[CIRAD] Le Vietnam est le deuxième producteur de café au monde, derrière le Brésil. L’émergence de la caféiculture à grande échelle date des années 1990. Les paysans ont alors profité des réformes politiques et économiques pour ouvrir de larges zones agricoles sur les plateaux centraux. Ce sont aujourd’hui plus de 650 000 ha et autant de familles qui sont impliquées dans la production de café Robusta au Vietnam. Une étude publiée dans Ecological Economics présente l’évolution des pratiques des caféiculteurs au cours des 10 dernières années.